盘点凉山彝族文化和必尝美食
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新浪旅游
我会永远为少数民族的文化和美沉迷!
凉山短短一周,让我对彝族有了一点认识,但对于千年传承的彝族文化来说,只不过是皮毛。如果有机会能进到彝族人民的村子里生活一段时间就好了。
凉山彝族千百年来在这片土地上,繁衍生息,传承和保留着中国彝族古朴、浓郁、独特的文化传统,创造了具有凉山自然封闭形态的包括社会组织形式、天文、星相、历法在内的独特而优秀的民族文化。彝族同胞血脉里流淌着勇敢、坚毅、憨实的民族性格。
彝族传统节日火把节
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在彝族传统习俗中,隆重的有彝族婚礼仪式、火把节、彝族年。
彝族火把节非常重要,是历史悠久的节日。时隔三年,今年的农历六月廿四,西昌市区的火把节庆祝活动再次重启,这意味着彝族人民的生活恢复了正常,大家欢聚在西昌的火把广场上,人人举着火把,篝火点燃,欢歌笑语,火光映红了每个人的脸。
火把节起源于古代先民对火的原始崇拜,是彝族传统文化中最具有标志性的象征符号之一,也是彝族传统音乐、舞蹈、诗歌、饮食、服饰、农耕、天文、崇尚等文化要素的载体。如今的彝族火把节一般会历时三天三夜,分为祭火、玩火、送火三个阶段(传统的火把节仪式可以去到各个县观看):
第一天是祭火
村寨宰牛杀羊,集体分享并备酒肉祭祖。晚上,人们在老人选定的地点搭建祭台,击石取火点燃圣火,毕摩诵经祭火。
第二天是玩火
人们聚集在祭台圣火下,举行各式各样的传统节日活动。男子赛马、摔跤、唱歌、斗牛,女子撑起黄油伞,跳“朵洛荷”、达体舞。在这天,最重要的活动莫过于彝家的选美
第三天是送火
人们手持火把竞相奔走,最后聚集组成了巨型的中央火把,人们围着巨大的篝火唱歌跳舞。火把节也是少男少女传递情意的好时机,她们穿着漂亮的衣裳展示自己,通过比赛和表演博得对方的欢心。听说一见钟情的男女可以挠一挠对方的手掌心表达心意。
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彝族历史的奴隶社会
关于彝族的社会形态,可以去西昌泸山的彝族奴隶社会博物馆了解一番。博物馆免费,仔细走下来需要两三个小时。
凉山彝族的奴隶社会具有严格的等级划分,特别是统治阶级与被统治阶级之间是种无法逾越的界。一直到今天,这种阶级的划分依然存在 社会分为五个等级:兹莫(统治阶级)、诺合(黑彝)、曲诺(白彝)、安家娃子、锅边娃子(奴隶)。
在解放前的凉山奴隶社会里,每个人都有自己的等级,不存在没有等级的自由人。 兹莫和诺合(黑彝)是凉山彝族的统治阶级。诺合(黑彝)自认为属血统高贵,实行严格的等级内婚制,不与其他等级的人通婚。诺合的身份是世袭的,他们与生俱来就有贵族特权,享有占有奴隶的权利。他们以剥削被统治阶级为经济来源。曲诺、安家娃子、锅边娃子是被统治阶级、被剥削阶级,安家娃子和锅边娃子等级最低。
直到1950年凉山获得解放,彝族统治的奴隶社会瓦解,但在偏远的村落里,黑彝白彝之间依然不通婚,也仅仅有少数走出凉山的彝人才会与汉人结婚。
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彝族美丽多样的服饰
在一段时间的民族服装换装视频里面,我们看到彝族的服饰换装真的是最有高级感和气场的,历史上,由于彝族支系众多;居住分散,因此,各地服饰区别明显,样式各异,带有浓厚的地域色彩不同地域有不同款式。
总体而言,彝族服饰具有以下4个特点:
崇拜黑色,服装反映黑之尊、黄之美的审美观,黑色自带高级感和神秘感,
反映了彝族“顾头”的生活习惯和荣誉意识,头饰复杂且寓意非凡,
男子服饰要体现其英勇善战的气概;
服饰图案纹样体现了彝族对自然的理解和崇敬。
凉山地处高原地带,气温比较低,所以凉山的彝族服饰没有明显的季节之分,大夏天的来租衣服拍照,也是长袍大褂加察尔瓦(披衫)的组合。男子多蓄发于头顶,彝族女童蓄发以后梳单辫垂直于脑后。妇女上衣毛、棉、丝制、排襟、前襟、后项圈和袖口用彩线挑有图案花纹。领口周围缀以金器、银器、珠宝和玉器。 彝族男女都会披着超有质感的“察尔瓦”披毡,整体看上去非常的庄严和端庄。
照片为西昌《阿惹妞》大型实景演出图
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凉山必尝美食
凉山汉彝两种饮食文化,汉族的饮食以川菜为主,比川菜更咸。彝族菜传承了最原始的彝族文化,在麻辣鲜香之余更有淳朴之味,有人说这是“大自然的恩赐,人世间的珍品”,凉山形成了以“苹果、石榴、青花椒、牛肉、脐橙、苦荞、青茶、黑山羊、阉鸡”等为主的地理标志特色产业。
坨坨肉
坨坨肉是彝族饮食文化中最具代表性的菜品之一,是彝族人逢年过节招待宾客的必备菜。
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炸洋芋
每顿饭,洋芋土豆都不会缺席,凉山的土豆非常的软糯,外面的小吃摊也能经常见到,最有特色的洋芋汉堡包一定要尝尝,一个超大的洋芋切开中间撒上超辣的辣椒面。
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凉山苦荞
凉山州具有独特的地理优势和气候条件,是种植绿色、有机苦荞的理想净土。酒店的茶水供应都是苦荞茶,饭桌的主食一定会有苦荞粑粑。
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西昌火盆烧烤
粗犷豪迈,地道、新鲜、质朴的食材炙烤出的香气,几乎成为西昌夜生活里飘散在城市上空的底味。没吃到,马住下次来补。
西昌豆花
本地司机说他们平时最喜欢吃的,就是去吃豆花,很多平平无奇的苍蝇馆子,豆花都美味无比。凉山的豆花是川菜版的,蘸取辣的料汁来吃。
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野菜和蘑菇
和北方的饮食很大的不同是,这里非常流行吃野菜和菌菇,菌菇火锅店里墙上贴着要保持通风,切记蘑菇要煮熟了再吃,野菜汤锅非常鲜美,整只鸡炖在锅中,喝汤好喝到飞起。这样的鲜是只属于这片大地的。
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甜美水果
充足的阳光孕育了甘甜诱人的水果。西昌也是水果的天堂,即使在冬季,这里依旧瓜果飘香。充足的日照让西昌冬季的水果非常可口,枇杷、脐橙、苹果、雪梨、草莓、葡萄、樱桃、番茄、猕猴桃、石榴、柿子等新鲜水果深受大家的喜爱。
凉山雪
这是本地必喝的酸奶饮品,非常热销,火把节的时候还推出了限定的火把节包装,只有在凉山能买到。
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热爱喝酒
彝族有句谚语说“汉人贵在茶,彝人贵在酒”、“有酒便是宴,无酒杀猪宰羊不成席”。彝族的酒主要有坛坛酒(又称咂酒),是彝族人民在节日庆典和招待客人时所用的酒,听成都的朋友说,彝族人不在意身处什么样的环境,只要有酒,就可以随地而坐,喝起来。
泸沽湖的鱼和水性杨花
到泸沽湖的朋友,记得吃湖里的大鱼和水性杨花~这边的做法都是辣和咸的口感,不能吃太咸的一定在点菜的时候说明少盐,这里的少盐可能比我们日常吃的还要咸
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