“我猜你们大概不会煮龙虾，那下午五点多就到我家来吧，我们一起吃晚餐。”就这样，我们和船夫Gerald交上朋友，接着一连三天在他家院子的大帐篷露营做客，享受美好的碧海蓝天。
跟船出海捕龙虾
我和好友Laney一路玩遍了新西兰南岛，最后来到了凯库拉(Kaikuora)这个抹香鲸和龙虾的故乡。Kaikuora在毛利语中正是吃龙虾的意思，但直接走进餐馆点菜似乎有点太过无聊，于是我和Laney决定加入当地人的队伍，亲自出海捕捉小龙虾。
就一个半小时的航程而言，当地比较大的船泊公司一般都收100新西兰元/每人，小船家Gerald则收费75元，加上他的服务口碑不错，于是我们选定他。小船乘风破浪驶向大海，虽说风浪已比清早时放缓不少，但一浪接一浪的颠簸让我心口极不舒服，不到半小时已反胃作呕。“没事，一会就好了。”许是早已见惯顾客晕船的场面，Gerald只递过来一只呕吐袋，便继续将船只开往更深的海床。
大海上没有指示牌和路标，Gerald只有靠着指南针寻找前一天放置龙虾笼的地方，见到小红球在哪儿漂浮，他就往哪儿停船，然后船员们一起合力将笼子拉上，笼子内已有二十多只红色龙虾在活蹦乱跳—这是前夜的收获。把龙虾倒入箱子里后，Gerald又在笼子内放下鱼饵，然后再度将笼子抛入大海。
“那是龙虾饵，诱惑贪吃的龙虾入笼。不过要留意八爪鱼——它们最爱吃龙虾，所以我天天要出海取龙虾，不然等到八爪鱼爬到笼子里慢慢享用龙虾大餐，那等我来的时候就只能看到虾壳了。”说着，Gerald又拉起另一处的笼子，笼子里果然有只体型中等的八爪鱼，还有只见壳不见肉的虾壳，想必龙虾已成八爪鱼腹中口粮。Gerald毫不犹豫地捉起八爪鱼，用力撕裂它的嘴巴后将其抛入大海。“不能留下它，有它就没有龙虾。
这场面有点“残忍”，我看得不免胃又好一阵翻搅，幸好Gerald指着不远处的黑点说，“看！有成群的海豚，我们过去看看吧。”
果然是成群的海豚在海上嬉戏，它们浑身像涂过油般发亮，在阳光照耀下更显得油光闪闪。见到人类靠近，天性顽皮的它们即兴表演跳跃划过海面，加入演出的海豚数量越来越多，肉眼看到已超过一百只。我和Laney当场傻了眼，两人用左手捉着摇晃的船只扶手，右手抓住相机一阵猛拍。“跳下去和海豚一起游泳吧！这里有救生衣，别怕”，Gerald不断鼓励我们跳到海里与海豚共舞。我当下心动，可是看到颠簸滚动的海浪又却步了，手里拿着救生衣但就是没勇气跳下海，只好继续用双眼观赏海豚的精彩演出。
这美妙的一幕立时驱走令人难受的晕船症，Gerald趁我们还沉醉在看到海豚的惊喜中快速把船驶回海岸。他一边将一箱丰收的小龙虾搬上岸一边邀请我们说：“我猜想你们大概不会煮龙虾，那下午五点多就到我家来吧，我们一起吃晚餐。”
回到梦想之屋
就像许多凯库拉人一样，Gerald的房子也拥有无敌海景。40年前，还是20岁小伙子的Gerald梦想拥有一栋临海房子，于是在父母的资助下买下它。当年的小镇并非热门旅游区，于是房子一直空关着无人居住。直到几年后他结婚生子，这房子才成了一家人的度假屋，冬天来滑雪，夏天则出海捕鱼。
几年前，Gerald从职场上退了下来，太太又去世得早，他便回到这栋年少时的梦想之屋，买了一艘小船开始带游客出海捕龙虾，既是事业，也是爱好。不出海的日子里，Gerald便懒洋洋地坐在客厅沙发上看海，闲闲散散便是一天。
随着近几年来旅游业的兴旺，凯库拉的不少临海房子都已经过大肆装修后改成高级酒店，装修是奢华了不少，但也因此失去了原本的感觉，然而Gerald的房子却保留着40年前的面貌，简单而原始，仿佛是间乡间房子。
新西兰人的热情在Gerald身上尽显无遗。无论是什么国籍，只要在凯库拉认识的游客，若家里有空床，Gerald都会邀请来家里做客，他家大门更不上锁，随便陌生人出入。
Gerald的两个女儿都在外头工作，由于女儿喜欢住在帐篷与大自然亲近的感觉，于是他在院子的草坪上搭起帐篷，里面放了两张单人床，随时欢迎女儿回家度假。我们就住在这个帐篷里，Gerald说，这帐篷很受欢迎，昨天刚走了两个苏格兰女生，今天我们就搬进来了。他家还有个小客房，现在住着一对英国情侣。
比龙虾更美味的
“对一个老单身汉来说，还算干净吧？”放下行李，Gerald就邀请我们参观他的房子。确实，这房子虽然不豪华，却保持得窗明几净，客厅的茶几上，放着泛黄陈旧的照片，除了他年轻时的家庭生活照外，还有父母的合照，一对置放在角落的木质古老滑雪用具是他父亲年轻时使用的“古董”，比在场的所有人都要年长。
别小看Gerald一名单身汉，他还挺爱下厨的，厨房里除了西式酱料，还有不少东方调料。由于新西兰政府严厉管制龙虾买卖交易，所以Gerald并不售卖龙虾，而是将之送人，因此交了不少朋友，经常有人送上熏火腿、上好牛扒和面包等食物作为回报，他也乐得和我们分享这些美食。再加上他自个在后院菜园种的玉米、苹果、草莓、高丽菜、椰菜花、胡萝卜等十多种有机蔬果，便是非常丰盛的一餐了。
Gerald的菜园并不施肥也不洒农药，而是以有机堆肥法种菜，在菜园掘开一个坑洞，将吃剩的菜叶鱼骨虾壳等厨余丢入坑洞，然后以泥土覆盖，便是上好的肥料。用这种方式种出来的蔬菜有种小时候才能吃到的芳香，而不是工业化时代硕大无味的食物。有趣的是，Gerald自认最得意的招牌菜不是龙虾，而是蔬菜汤和生菜沙拉。“为什么到超市买菜？花了钱还要吃下有农药的蔬菜。我这要吃什么自己采，我弄一道美味的蔬菜汤给你们尝尝，那真是人间美食。”他夸张地将手指放在嘴边，一副饕餮的表情。
当然对我来说，龙虾仍是主角。凯库拉煮龙虾的方法简单又美味：只要将龙虾放入滚水中煮上10分钟，取出后以冷水浇之就行。Gerald以亲切手法经营生意，凡随他出海捕龙虾的团友都会受邀到他家煮龙虾，我在那几天乐得当厨师助理，随着上锅的龙虾鲜甜味而食指大动。
为了给主人家一个惊喜，也为了让他尝试下龙虾的新吃法，我趁Gerald出海时做了日式咖喱龙虾和龙虾海鲜煎饼。起初由于不了解他对东方烹饪是否能够接受，我还有点忐忑不安，想不到Gerald非常喜欢，连添了两次白饭，并认真收起日式咖喱原料的盒装，直说无论如何都要亲自煮一次。
“不难不难，你到超市陈列亚洲食物的柜子买这个牌子的块状咖喱，加水煮到一定浓稠度，然后放入马铃薯和胡萝卜煮软，接着加入龙虾就行了。”我们边洗碗边指导他如何煮出一道美味的日式咖喱。
离开凯库拉的前一晚，Gerald家有个小小的派对。不大的客厅里，聚满了来自世界各地的旅行者。大家坐在一起，吃着龙虾，喝着葡萄酒，从新西兰聊到亚洲、从食物到产业的种种话题，天南地北胡扯一番，高兴起来就在客厅跳起舞来，窗外的大海在洁白的月光下温柔涌动，海风轻拂，伴着音乐和美食，我们仿佛忘记世间一切烦恼，只想停留在这新西兰的美妙夏日里，不愿离开。
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