图注：圣淘沙名胜世界总裁陈启德先生（图左五）带领获奖餐饮团队领奖。来源：圣淘沙名胜世界
倍受瞩目的首册《新加坡米其林指南》于昨日在圣淘沙名胜世界宴会厅正式发布。圣淘沙名胜世界旗下四间餐厅斩获七颗米其林之星。其中，高端法式餐厅Joël Robuchon荣膺新加坡唯一米其林三星餐厅殊荣；代表新派法料的L’Atelier de Joël Robuchon餐厅列入米其林二星餐厅阵容；分别主推当代中式佳肴和新派澳洲美味的Forest森和澳西亚牛扒海鲜烧烤餐厅均收获米其林一星。
图注：四间“摘星”名厨餐厅的名厨团队亮相《新加坡米其林指南》颁奖盛典。来源：圣淘沙名胜世界
“我为圣淘沙名胜世界Joël Robuchon和L‘Atelier de Joël Robuchon餐厅的工作团队感到自豪。米其林星是对主厨、餐厅经理、侍酒师和服务人员最大的佳赏与肯定。感谢米其林赋予我们这样的荣誉。作为新加坡首间及唯一的米其林三星餐厅，我们将继续为饕客们带来法式经典佳肴和完美的用餐体验。”在全球拥有最多米其林之星荣誉的法国大厨若埃尔·罗比雄说。自2011年开业以来，罗比雄执掌的两间餐厅屡获本地与国际美食届大奖，Joël Robuchon餐厅近来荣获2016年福布斯旅游指南五星大奖，L’Atelier de Joël Robuchon则曾两度获得由新加坡旅游局授予的“最佳用餐体验奖”（2012和2013年度）。本次当选米其林星级餐厅，可谓众望所归。
图注：若埃尔·罗比雄（图右）与Michael Michaelidis （图左） 接受荣誉证书。来源：圣淘沙名胜世界
新晋米其林一星餐厅Forest森的新加坡名厨梁兆基说：“梦想终于实现！我在过往25年的料理生涯中无时无刻不在期待这一时刻。我要对我的家人、我的团队表示衷心感谢。没有大家的共同努力，我们今年不可能获得如此殊荣。”梁兆基是备受新加坡当地料理届认可的大厨之一，他大胆创新的烹饪理念对本地中式菜肴的发展影响深远，不断引领中餐场景的潮流所趋。在他掌勺之下，Forest森赢得由新加坡旅游局授予的“2015年度最佳用餐体验奖”。
同样摘得米其林一星的澳西亚牛扒海鲜烧烤（Osia Steak and Seafood Grill）是由澳洲名厨斯科特·韦伯斯特（Scott Webster）与总厨郑吉辉（Douglas Tay）联手主打当代澳洲美食。“能够在首次米其林评级中摘得一星是无上的荣誉。这是对澳西亚餐厅所有团队成员的热忱敬业最好的认可与回报。我们会继续致力于为宾客打造一流的澳式美味享受！”总厨郑吉辉说道。
首册《新加坡米其林指南》授予的七颗米其林之星是对圣淘沙名胜世界餐饮团队的巨大鼓舞。作为世界级综合度假胜地和新加坡首屈一指的综合娱乐城，圣淘沙名胜世界将与新加坡多元且蓬勃发展的美食文化齐头并进，共建美食之都；不断创新，为访客带来更多独特难忘的一流用餐体验。
餐厅简介
Joël Robuchon 餐厅（米其林三星餐厅）
地点：迈克尔酒店一层
图注：Joël Robuchon餐厅内部 来源：圣淘沙名胜世界
圣淘沙名胜世界的Joël Robuchon餐厅缔造高档优雅的餐饮体验。多种法式经典菜肴搭配来自全球的1200多种优质酒，为您充分展现法国菜的美味与高贵。行政总厨Michael Michaelidis技艺高超，得心应手地以简单味道的搭配，创造出完美的菜式，并将食物如同视觉艺术般呈现在餐盘上。Joël Robuchon餐厅体现的是米其林名厨罗比雄梦想中的艺术风格酒店里的家庭用餐室。设计师力图营造温暖舒适而奢华的氛围，使用了米色为餐厅主色调。毗邻主餐区是罗比雄的室内冬景花园，这里是亲密私人聚会的绝佳场所。特别推荐“品鉴菜单”，众多知名美食评论家将其喻为“奇幻之飨”。当然，客人们也可以从单点菜单中点取著名菜式与时令食品。另外值得一提的是，罗比雄的面包、奶酪、甜点、冰激凌和茶饮也极富盛名，定将令食客胃口大开。更令餐饮体验锦上添花的是餐厅酒窖藏有的超过1200种美酒。
L’Atelier de Joël Robuchon 餐厅（米其林二星餐厅）
地点：迈克尔酒店一层
图注：L’Atelier de Joël Robuchon餐厅内部 来源：圣淘沙名胜世界
L’Atelier de Joël Robuchon是由罗比雄名厨在2003年推出的新餐饮概念。“Atelier”- 工作室，其灵感来自日本料理的简约以及西班牙小食吧文化中的活泼、欢乐和无拘无束。罗比雄将厨房设于餐厅中央，让宾客清楚观赏到厨师们烹饪时的一举一动；将整个菜品的奇妙制作过都生动的展示出来。
Forest 森（米其林一星餐厅）
地点：逸濠酒店一层
图注：Forest 森餐厅内部 来源：圣淘沙名胜世界
由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，以其精彩的现场烹饪引起了一波又一波的轰动。梁兆基与厨师Mike Tan联手，打破传统，以大胆手法演绎当代中餐新主张。这是一个不容错过的精致用餐体验，Forest森真正重塑了中式精致美食艺术。
澳西亚牛扒海鲜烧烤（米其林一星餐厅）
地点：节庆大道
图注：澳西亚牛扒海鲜烧烤美食 来源：圣淘沙名胜世界
澳西亚牛扒海鲜烧烤让您一家共聚享受美食与天伦。澳洲名厨斯科特·韦伯斯特 （Scott Webster）与总厨郑吉辉（Douglas Tay）联手，以十足的创意，巧妙地将亚洲美食的细腻，融入西餐料理的技巧，创作出全新的分享式餐肴。顶级肉类和精选海鲜由澳洲新鲜进口，有些还是大厨亲自飞往珍品农场精心筛选。这包括了目前新加坡只在本餐厅吃得到的稀有Byron Bay Berkshire猪肉，以及和牛老饕首选的纯种松阪牛肉。必点招牌菜包括Byron Bay Berkshire五花肉，在石窑火炉中烤得鲜嫩多汁的Mayura Station松阪牛眼肉，以及智利鳕鱼。
