加拿大除了自然资源丰富，美景独特以外，得天独厚的地理环境也成就了各类美味食物及令人垂涎的加拿大美酒。
加拿大纯正美味
在蒙特利尔、多伦多和温哥华等各个城市涌现的世界级餐厅提供让人大快朵颐又兼具多元化口味的菜肴也是吸引众多游客到访的理由之一。在加拿大各个地区都可以发现大量别具地区特色的美食，从加拿大的东海岸到西海岸，从春季到冬季，丰富多样的自然及气候特征，太平洋沿海的丰富物产让当地美食文化更有特色。
在这里，鲜美海鲜的原材料是烹饪各类海鲜菜肴的绝佳来源。无论是太平洋鲑鱼、银鳕鱼、龙虾，或是生蚝还有青口等，皆是必尝的地道美味。加拿大龙虾品质极佳，不论采用怎样的烹饪方法，都可以做出令人回味无穷的佳肴。而肥美的鲑鱼曾经也是加拿大原住民的主要菜肴，原住民们将捕获来的鲑鱼熏烤或者晒干以度过漫漫严冬。
诱人的海鲜沙拉
加拿大的牛肉因为优质与美味而闻名遐迩，来到别具西部风情的艾伯塔省当然要尽情享受牛肉烧烤或者大份牛排的当地特色礼遇，同时在这个草原分布广袤的地区除了美味的牛肉，麋鹿肉、野牛肉、本地的羔羊肉甚至鸵鸟肉，各类地道野味会让你感叹味蕾将被宠坏。
枫树在加拿大这个“枫叶之国”随处可见，秋季赏枫叶，深冬或初春之际品尝鲜甜的枫糖浆。魁北克地区的枫糖驰名世界。每年春季是采集和熬制枫糖浆的最佳季节。在烤薄饼上浇上甜美的枫糖浆，是地道的加拿大美食。对于枫糖爱好者来说，一定要参加一次枫糖派对。所有的食物都用枫糖浆调配，从火腿到煎蛋卷、烘豆、猪肉皮。美餐之后，大家围聚在一个凹槽前，等待热气腾腾的太妃糖浇到新鲜白雪上。只有亲自用一根木棍卷起太妃糖送到嘴里，才能真正领会魁北克人对这种甜美之物的热爱。
在古城用餐
在东海岸品尝了水煮龙虾蘸黄油的独特风味后，来到中部一试安大略特色的枫糖海狸尾，或是惊艳于大草原地区的新鲜肥美牛肉，以及西海岸传统西洋杉木烟熏烧烤的鲑鱼。一系列的美食线路将带领饕餮客及美食爱好者将加拿大的美味一探究竟，多伦多、温哥华岛的加拿大餐桌上野生美味；在不列颠哥伦比亚省一边体验户外活动，一边享受海鲜大餐；一路向北前往惠斯勒，精致晚宴或是自酿啤酒馆中举杯畅饮，都会将为旅程留下别样回忆。
野生美食
加拿大天赐美酒
冰酒被称作上天对人类的恩赐，其诞生完全出自偶然。葡萄经历霜降，在快速冻结与解冻过程中褪去水分，而糖分和味道却保留下来并且得到了浓缩，甘甜美味的冰酒因此而诞生。
因为优越的气候和地理位置，加拿大素以其生产的冰酒闻名世界。生产冰酒对于气候的要求十分苛刻，夏季必须酷热，冬季必须严寒，在世界范围内，只有安大略省可以确保大多数年份的酿造，因此冰酒酒庄多分布在安大略省，品质卓越，驰名世界。
亲临酒库品酒
除了冰酒这种具有地域特色美酒之外，加拿大也生产其他种类的葡萄酒。位于不列颠哥伦比亚省的欧垦娜根山谷(Okanagan Valley)，以其众多出产优质葡萄酒的壮丽葡萄园而闻名。这里是加拿大四大葡萄酒生产基地之一，与法国著名酒乡同纬度，种植了60多种葡萄，包括广受欢迎的霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰皮诺(Pinot Gris)、混合红葡萄及黑皮诺葡萄(Pinot Noir)等。此外，因其不断引进欧洲酿酒技术和资深酿酒师，近几年来已吸引了世界酒坛的目光。除了独特的加拿大冰酒，葡萄酒也深受欢迎。
在安大略省，尼亚加拉半岛地区(The Niagara Peninsula)因其得天独厚的气候、土壤资源，使它与世界著名的葡萄酒产区法国勃艮第、卢瓦尔、新西兰齐名。这里有50多种葡萄酒制品及其特色餐厅，共分布着54家酒庄，不仅可以在这里品酒和参观葡萄园，还可以直接把物美价廉的酒带回去或自用或馈赠。欣赏完壮观的尼亚加拉大瀑布，沿尼亚加拉半岛驱车而行，可以很方便地去拜访这些酒庄。
(图文提供：加拿大旅游局)
