港岛香格里拉大酒店座落于中区金融中心的太古广场，广场内设有名店及食肆共200余间，购物、娱乐、消闲不假外求。位于酒店正门对面的香港公园，为全港最大的市区户外公园之一，内有温室、观鸟园、人工湖及茶艺博物馆等。从酒店前往金钟港铁站只需约五分钟步程，著名的天星渡轮码头及山顶缆车站亦均近在咫尺。
港岛香格里拉大酒店
港岛香格里拉酒店的古典魅力
楼高56层的港岛香格里拉大酒店共有531间宽敞舒适的客房和34间雅致豪华的套房分布于39至55楼，每间均坐拥维多利亚海港或太平山顶的迷人景致。华丽细致的建筑特色融合瑰丽典雅的东方风情，恰好表达出香格里拉一贯优雅迷人的亚洲式待客之道。
港岛香格里拉大酒店采用了中西合璧的设计，将东方风情融入经典欧洲主题当中。选用合适的物料是表达这独特设计风格的关键所在，为此设计团队用上数个月进行数据搜集，单是云石方面已搜罗了来自西班牙、葡萄牙、意大利等欧洲各地的出产，点缀酒店内大大小小的角落。
为贯彻高雅的统一风格，其他细节自然也不能忽略。位于酒店大堂的楼梯扶手由泰国工匠巧手雕刻而成；而木器家俬则由巴西精制进口。
除了一丝不苟的室内设计外，酒店内的艺术作品同样令港岛香格里拉生色不少。酒店内共有超过900幅画作，其中大部分均由艺术顾问Sandra Walters挑选。Walters于酒店开业时负责为珀翠餐厅、龙虾吧餐厅、宴会厅、商务中心及大堂等不同角落配置画作及艺术品。即使各个地方的氛围和用途均有所不同，Walters于挑选作品时不忘以配合酒店的整体感觉为基础，务求透过艺术表现港岛香格里拉的和谐气氛。
当理解到酒店的室内建筑设计及艺术要求后，Walters特地远赴英国伦敦为港岛香格里拉搜罗适合的艺术品。她选择伦敦的原因在于那里不但人才辈出，而且拥有蓬勃的专业艺术市场，更重要的是当时香港与伦敦一直保持着良好关系，对处理艺术品的运输及保险事宜有莫大裨益。
展示于港岛香格里拉内的画作风格回异，其中不乏描绘香港街景的素描、中国山水风景画以及当代西方油画等。
十六层高中国画《大好河山》
从港岛香格里拉大酒店于1991年开幕那年起，中国风景画《大好河山》已在酒店中庭纵贯16层楼。
此巨型丝绸画共有51米高及14米宽。40位来自北京工艺美术研究院的艺术家花了六个月的时间， 并用上250块中国丝绸才拼砌出此宏伟杰作。
《大好河山》的整个画面贯穿了中国大部分土地，从青海、西藏到山东、北京至桂林，包括著名景观万里长城及黄果树瀑布等。一条平静的河流从四川到泰山连接从西到东的地区。如此气势磅礴的艺术品为酒店缔造出不同凡响的气派，实有画龙点精之效。
港岛香格里拉大酒店副总裁及总经理葛宁先生表示，酒店的内部设计将国际酒店的概念揉合了东方的色彩，而这幅《大好河山》正好彰显酒店尽心地把传统的风格，展现给客人欣赏的最佳例子。
客房及套房
港岛香格里拉坐拥531间宽敞舒适的标准客房及34间豪华典雅的套房。凭窗眺望尽是动人心魄的维港或绿油油的山顶景致。海景客房和山景客房面积分别为44及41平方米，为港岛区酒店中数一数二。
酒店设有4种不同类型套房：17间行政套房、14间海景套房、两间高级套房及一间总统套房。房内的壁画、墙纸等布置色调和谐舒适，务求令客人有宾至如归之感。所有套房均设有全酒店均能接收的室内无线电话以及完善的影音器材。
香港套房及香格里拉套房的面积达132平方米，位处酒店的53及54楼高层，维港的繁华景致尽在脚下。两间套房均设有寝室、起居室、饭厅、备餐室以及可选择租用的相连客房。套房内的陈设极尽豪华典雅，传统中国画、品味艺术摆设、古典壁炉以及偌大的云石浴室里备有的水力按摩池及品牌卫浴用品，为客人的居停更添完美。
位于55楼，面积达210平方米的总统套房拥有壮阔海景，油画及艺术摆设满布于房内的豪华寝室、起居室、阅读间、饭厅及可容纳12人的宽敞饭厅。设于云石浴室内的私人蒸汽浴室、水力按摩池及液晶电视有助客人洗涤疲劳，放松身心。
豪华阁
豪华阁贵宾廊位于港岛香格里拉大酒店的56楼，这气派不凡的尊贵天地不但连接一个全城独一无二的户外空中庭园，而且更专诚为豪华阁客房之宾客呈献无可比拟的贴心服务、会议设施、免费欧陆早餐或珀翠餐厅的其他精选早餐、黄昏鸡尾酒与香槟以及连串称心礼遇。
共耗资港币3千万元兴建的豪华阁占地超过260平方米，此雅致的优悠天地为港岛香格里拉大酒店以及其国际商务与消闲旅客带来具标志性的新景象。
八间餐厅尝遍世界美味
为迎合不同客人的独特口味和要求，酒店设有多间具国际级水平的餐厅，其中包括米其林星级食府夏宫及珀翠餐厅，另外还有滩万日本料理、cafe TOO咖啡厅、龙虾吧餐厅、高美食店、漪畔台及大堂酒廊。
夏宫
港岛香格里拉大酒店的中菜厅夏宫素以上乘的传统广东佳肴而享负盛名；其菜谱包罗各式广东名菜珍品，每天巧制精美点心小菜，令食客大快朵颐。于2004年，夏宫获美国HOTELS杂志选为最佳酒店餐厅之一。餐厅更于2009至2013年连续四年荣获备受饮食界瞩目的《米芝莲指南 香港 澳门》评为星级食府。由夏宫总厨叶志祥师傅率领的精英团队，以精湛的厨艺烹调出各式珍馐百味。除了招牌名菜如松露酱焗虾皇、鹅肝酱煎牛仔骨及杨枝甘露等以外，一系列时令厨师精选连同上等茗茶佳酿亦会于午市及晚市供应。
珀翠餐厅
位于56楼的珀翠餐厅俯览一望无际的著名维多利亚港海景，其出品的法国菜获公认为全香港的上乘之选，理所当然成为了港岛香格里拉大酒店的代表餐厅。珀翠餐厅不单以顶尖的法国佳肴而闻名，其酒牌包罗Petrus名酒系列以及来自不同著名酒庄共超过1,900款的世界级佳酿。珀翠餐厅出色的藏酒选择在亚洲地区堪称数一数二，而且更连续十三年获Wine Spectator杂志冠以Best of Award of Excellence，卓越地位无容置疑。餐厅主厨施博德 (Frederic Chabbert) 一心投入创制与别不同的法国风味佳肴，精益求精。施氏选材严谨，只采用最上乘及新鲜的食材，加上其超卓的厨艺，将食材的精髓发挥得淋漓尽致之余，而不失其本身的天然色香味。
滩万日本料理
与九龙香格里拉大酒店的日本餐厅滩万日本料理同名，由日本名厨把日本菜式的精髓带到海港的另一边，让港岛香格里拉大酒店的食客时刻细味精致地道的日本料理。滩万的设计概念源自于传统的 “Sukiya”风格，即取用天然木材和其他天然原料而建成的。滩万其中最具代表性的菜式是怀石料理，它被形容为“把自然界的幸福融入到食物的艺术”，是由茶道中最轻巧及优雅的传统特色中提炼出来的精致料理。滩万主厨柳田健二于16岁起便于其出生地日本鹿儿岛开始他的烹饪生涯。拥有超过25年经验的柳田于1997年加入滩万位于日本东京帝国大饭店(Imperial Hotel)之分店，并自2004 起于该店担任助理总厨一职。柳田任内曾为日本首相主理国宴，席上贵宾更包括前美国总统乔治布殊等来自世界各地之元首。擅长创作怀石料理的柳田一向选用了最上乘的材料来制作其别具风格的菜式，让飨客不论在视觉或味觉上皆能获得最高享受。
龙虾吧餐厅
位于酒店六楼的龙虾吧餐厅提供牵动心弦的现场音乐、醉人的鸡尾酒及一系列别出心裁的精选食谱，让客人乐而忘返。
餐厅共设有53个用膳座位及39个酒吧座位；在这间充满动感的酒吧及餐厅内，客人可于星期一至六晚上8时欣赏乐队及歌手的现场爵士乐表演。客人可在宽敞的餐厅内细意品尝资深主厨李志明师傅的巧手菜式。精选菜式包括：龙虾浓汤、龙虾吧海鲜冷盘以及龙虾鞑靼伴青瓜、柠檬奶酪汁等。
餐厅亦供应半自助午膳、晚膳套餐及周末龙虾下午茶套餐。另外，客人亦可于逢星期日上午11时30分至下午3时，品尝四道菜式龙虾午餐并无限畅饮Chandon高级葡萄汽酒。
cafe TOO
“美食剧院”cafe TOO的装潢由日本著名室内设计廊Super Potato操刀，餐厅内设有铁板烧、半私人贵宾厅、咖啡吧，加上十个不同特色的美食烹调柜台全部化身成美食舞台，让各怀绝技的厨师粉墨登场，演绎各式精彩佳肴。
cafe TOO的自助餐时刻为食客带来惊喜，其中的精选代表菜式包括有铁板烧和牛、清蒸鲍鱼、带子海胆刺身；铺满海鲜柜台的新鲜波士顿龙虾、大虾、阿拉斯加蟹脚、海螺与青口，以及由印度大厨主理的天多尼烧大虾、薄饼及咖哩等地道印度佳肴。
富中国风味的代表菜式包括以巨型炖盅确保火喉十足的炖汤，以及盛载于别致迷你蒸笼的小笼包。一向是自助餐焦点所在的甜品固然不遑多让，多款精致糕饼、即制梳乎里、传统中式甜点以及多达十多款不同口味的雪糕在美食舞台上大放异彩。缀以中式茶壶的屏风分隔出可容纳12人的半私人贵宾厅。毗邻贵宾厅的咖啡吧全天候供应优质咖啡。
高美食店
由Michael Fiebrich先生负责室内设计的高美食店在舒雅亲切的气氛下，为客人奉上自家制之特色蛋糕、朱古力、饼食、咸点、悠闲午餐及下午茶点。地区饼房总厨高雅伦 (Alain Guillet) 以其巧手技艺及创意，精制多款令人垂涎的蛋糕，包括经典之作Frou Frou(香浓朱古力蛋糕)、Mille feuille(红莓千层饼)及Mozart(杏仁榛子朱古力饼)等。客人可从云石柜台内挑选各式心仪的甜点，不可错过的还有九款不同味道的Macaroon(法式蛋白杏仁饼)，其中口味包括开心果、紫罗兰、柑桔及栗子；朱古力的选择则包括焦糖(带微咸味)、玉桂牛奶、姜味及绿茶。同样注目的还有一系列别出心裁的下午茶套餐，除了传统下午茶茶点如英式干果蛋糕、蛋沙律青瓜软包及白菌鸡批外，餐厅亦会随着不同季节推出下午茶套餐，呈献以当造食材炮制的各式美点。
