酒，是人类的主要饮品之一，中国的酒文化源远流长，最早可以追述到三千年前的商周时代。酒文化更是渗透于整个中华文明史，从饮食烹饪、养生保健、文娱活动到文学创作等方方面面，在中国人生活中占有重要的位置。与酒文化一样久远的还有中国的酒桌文化，劝酒、对酒、斗酒，几千年来一直延续至今。在社会发展到今天，有人认为这是一种陋习应该去除，也有人说这是中华文化不可分割的一部分，不知你怎么看？
拍摄于贵州黔东南。
中国有五十六个民族，各自有不同的文化民俗，酒文化也是各不相同，今天我就要说说苗族人的酒文化。酒对于苗族人来说就如同他们跳舞一样是生活中必不可少的一部分，对待远道而来的客人他们也会毫不吝啬的献上自己的美酒。
拦门酒，中国许多少数民族都有这个传统，苗族也不例外。苗族拦门酒通常有两种酒，一种是自酿的浓烈甘醇的包谷酒，这个一般给男人喝。女人则会用相对温和的糯米酒，苗家人称为甜酒。拦门酒用牛角装，客人手不能碰杯，只有喝完的人才能进寨。
苗族人待客是非常真诚的，好酒好菜一起奉上。苗家的长桌宴真的很好吃，但宴桌上的酒可不容易喝，这对于不善饮酒的人来说那可是一种考验。
随着旅游业的蓬勃发展，苗族人那一方好山好水吸引着各地游客蜂拥而来。人来多了，商业氛围也浓了，这长桌宴酒文化也就慢慢有些变了味。
苗族芦笙吹起来，姑娘歌声唱起来，一曲高山流水吓破多少人的胆。管你会喝不喝，管你要喝不要喝，你都必须喝。五碗六碗是起步，十碗八碗刚起兴，据说最多有99只碗连一块的高山流水。
酒没喝完想吃肉可不行，揪住耳朵让你吃不着，还得先把碗里的酒喝完。这酒量好的喝个面红耳赤晕头转向，这酒量差点的直接醉倒在地。
女孩可以不喝吗？不行，进了苗家的门，坐在长桌宴上，不喝酒怎么可以。稍微打点折，这山略低些，来个两三碗吧。对于逃酒，苗家姑娘有的是办法，还是乖乖的喝了吧。
对于这样的习俗有人说是陋习，需要改。据我了解苗族确实有喝高山流水的习俗，但并未有如此强逼硬喝的。也许是旅游业带动的商业利益，使得敬酒更像是在灌酒。对于像我这样不胜酒力的人来说，每次到饭点都是压力重重，感觉一场恶梦就要开始。
作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
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