随着合福高铁的开通，人们出行的更加便利，高铁沿线的美食美景会让我们更加的想要去看看，品尝品尝。走进今天的徽州黄山，黄山原名黟山，因峰岩青黑，遥望苍黛而名。后因传说轩辕黄帝曾在此炼丹，故改名为“黄山”。明朝旅行家徐霞客登临黄山时，曾对黄山的秀丽这样赞叹：“薄海内外之名山，无如徽之黄山。”后被当地人引申为“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。
黄山菜系属于徽州菜系，烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，注重火功，提倡原汁原味，重油重色，而且味道偏咸，臭鳜鱼是徽州经典名菜，最大的一个特点就是“臭”，闻着臭，吃起来却是酥香无比。还有毛豆腐，黄山双石，土鸡汤，屯溪醉蟹，黄山火腿都是相当棒滴。
这就是臭鳜鱼啦，在黄山脚下一个小店吃的，味道不是很正宗，不够臭，后来在客栈吃得味道更好。
徽州毛豆腐，不是特别喜欢，毛豆腐是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以烹饪后味特鲜。
黄山特别的野菜，叫不出名字，不过有一种特别的味道
土鸡汤，鸡汤问起来特别香，吃起来更是皮嫩肉酥，鲜香绕口，回味无穷。
做法：选用放养于黄山松林的母鸡，此鸡小头小爪，以嫩草、松花粉、毛毛虫为食，营养绿色天然。以文火炖汤，整鸡熬制，加上黄山的木耳和鲜笋，配些火腿。
普通的土豆炒肉片
这个好像是黄山双石
这是在酒店吃得臭鳜鱼哈，鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
臭鳜鱼做法：把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
黄山火腿炖萝卜，火腿吃起来肥而不腻，肉质相当好
这就是完整的火腿啦
猪脚
旅行是生活的一部分，而品尝地道的美食也是旅行中不可缺少的部分，不妨放慢你的脚步，好好来品尝当地的特色美味。那么，你的旅途生活也会变得更加有意义。
