【我在云南过春节】数一数临沧美食

临沧自然资源丰富，物产众多，为临沧饮食提供了丰富的原材料。各县区、各民族也都有着自己传统的美食。云县、凤庆一带的回族所制的腊鹅、腊鸭及牛干巴，是上盘子的春节年货，他们所做的白斩鸡也堪称美味。永德“八大碗”：凉鸡、骨头参、猪脚煮红豆、凉皮、小炒、红肉、烧猪脸、酸扒菜等也都风味独特。永德俐侏人的烤全羊、拉祜族的烤肉、云县的火腿木瓜鸡也都颇具地方民族特色。

临沧境内民族众多，有代表性的有傣族和佤族。傣族食品分为烧烤类、凉拌类、蒸菜类、蒸类菜、油炸类等类别，代表性的菜肴有香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、牛撒撒、酸笋煮鸡、油炸蜂蛹等；佤族人们爱喝苦茶，嗜辣如命，而且有把菜、米、盐等合煮的习惯，煮出的饭称之为烂饭，佤族的典型食品有：鸡肉烂饭、火烧蛇肉、炒蚂蚁蛋、油煎柴虫等。