>>古时人们对立秋含义的理解
一、迎秋表达对自然地敬畏
据记载，早在周代，逢立秋那日，天子亲自率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。后来逐渐演变成立秋日帝王亲率文武百官到城郊设坛迎秋。
东汉时，百官迎秋的仪式更为隆重，先要穿上黑领内衣和白色外衣出城迎秋，礼毕后则换上红色衣服，斩杀牲畜，准备祭品，以荐陵庙；将士也开始秋日操练、比赛以备战。宋代立秋这天，宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。迎秋习俗，表达了古人对自然的敬畏。
二、择吉日感谢上苍和祖先
感谢上苍和祖先的庇佑在立秋节气后，朝廷、民间都会挑选黄道吉日祭拜，感谢上苍和祖先的庇佑，并举行尝新仪式，以庆祝五谷丰登。古人认为，上苍庇佑，才能风调雨顺；春耕秋收，不能忘记祖先。所以每到重要节日，都要祭祀、感恩。
三、贴秋膘
立秋就要“贴秋膘”以补偿立秋这天，在我国一些地区流行“贴秋膘”习俗。说是伏天食欲不振，不少人会瘦一些，到立秋就要“贴秋膘”以补偿。所以立秋这天，大家就要“以肉贴膘”，炖肉、肘子、白切肉、红焖肉等都比较常见。王浩骅温馨提示：“贴秋膘”时，鱼、肉切勿吃得太多，以免引发血脂升高，诱发冠心病等。
四、立秋禁忌多与收获有关
因为秋后是收割的季节，所以很多禁忌与此有关。据说云南等地忌立秋日在田间行走，认为会对秋收不利；河南、江苏、湖北一带，立秋日忌雷、雨、风，认为会影响秋后的收成。有的地方则忌立秋日洗澡，认为会拉肚子等等。
五、立秋健康开运习俗
有些地方，人们会用红纸书写“
”字样贴于墙上，以起到预防疾病之意。还有的地方，妇女用红布剪成葫芦形，缝在儿童的衣服的背后，用以驱除病灾。这些习俗，都表达了古人对健康的祈求。
六、“啃秋”咬住丰收
“啃秋”，也称“咬秋”。很多地方讲究在立秋这天，要吃西瓜或香瓜，寓意咬住秋天的凉爽和丰收。还有的地方则啃玉米、啃山芋等等。立秋以后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者要注意。(图/文：凤凰网)
>>全国各地立秋习俗一览表
杭州： 食秋桃 江南一带还有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
天津： “咬秋”
人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
四川：喝“立秋水”吃“凉宵”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。而川东的传统习俗，立秋这一天老百姓要吃“凉宵”，即用优质糯米制作、再进行冰冻的粥。一方面表达祈求风调雨顺、五谷丰登，另一方面象征夏日即将结束，秋天即将来临。
山东：立秋吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
>>营养专家指南
营养专家称立秋“贴秋膘”要适度 否则易致秋胖
什么是贴补又不胖的“两全之策”呢？李艳玲建议说，可以有意识地多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、竹笋、海带、蘑菇等。平时不妨多喝点粥，少吃高热量、高脂肪的食物，既润肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下来的身材。有3种秋季宜吃的粥。甘蔗粥：适用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：对于人们常出现的口干舌燥、干咳无痰等燥热症状具有良好的润燥作用。胡萝卜粥：对皮肤干燥、眼睛干涩、头屑增多等症状有一定的防治作用。
在民间，“贴秋膘”讲究“以肉贴膘”。对此，李艳玲特别提醒说，动物性食物是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化，若多吃，对胃肠功能已减退的老人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。(文：中工网 图：新浪博客)
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