>>山水榕城，舒适福地——福州
她没有上海的繁华，没有香港的拥挤，没有西安的古朴凝重，没有北京的开阔磅礴，两千多年的福州，更像一位慈祥温和的祖母，微笑之中显现出宁静平和。福州人一直相信一句话：“七溜八溜，不离福州。”说福州人不思进取也罢，说福州这个城市不够锐意创新也罢，福州，就是一个慢节奏的城市，一个适合在午后慢慢行走，在大街小巷逡巡流连的地方。
福州地形：
福州市区所在地属于典型的河口盆地，盆地四周被群山峻岭所环抱，其海拔多在600—1000米之间。东有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有莲花峰。境内地势自西向东倾斜。
最佳旅行季节：
福州位于欧亚大陆东南边缘，东临太平洋，属典型的亚热带季风气候。福州气候资源丰富，气温适宜，温暖湿润，四季常青，雨量充沛，霜少无雪，夏长冬短，无霜期达326天。7—9月天气炎热，是台风活动集中期，每年平均台风直接登陆市境有2次。最佳旅游季节为每年4—11月。
福州四大地方文化：
新浪旅游配图：闽都农村草屋 摄影：闽都风情1. 昙石山文化：昙石山文化因昙石山古人类遗址而名。遗址位于福州市闽侯县甘蔗镇昙石村，是全国重点文物保护单位，也是中国目前保存最完整、实物最多的史前古人类文化遗址。距今5000多年的昙石山文化，堪与仰韶文化、河姆渡文化相媲美，并具有海洋文明独特而鲜明的特征。
2. 船政文化：指晚清福建船政兴办时期所形成的思想文化成果。1866年创办于福州马尾的福建船政，被公认为“中国近代海军的摇篮”和中国近代工业、科技、高等教育的发源地。
3. “三坊七巷”文化：“三坊七巷”文化源于福州历史文化街区“三坊七巷”。“三坊七巷”坐落于福州市中心城区(鼓楼区)，街区基本格局形成于唐代后叶，到明清时期特别是清代中叶发展到了鼎盛。
4. 寿山石雕：寿山石文化以寿山石雕为载体。出产于福州晋安区寿山乡的寿山石是上等雕刻彩石，因其色彩斑斓、温润如玉、晶莹剔透，素有“石之君子”、“国之瑰宝”的美誉，寿山田黄石更是被誉为“石帝”、“石中之王”。
【榕城特产】
福州特产有橄榄、芙蓉李、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。其中寿山石雕、脱胎漆器、软木画被誉为“榕城三绝”。
1. 福州纸伞：福州三宝之一，历史悠久，做工精细，雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形。
2. 寿山石：用寿山石所制的印章是中国传统的四大印章之一。经过1500年的采掘，传世寿山石的品种达百数十种之多。
3. 脱胎漆器：与北京景泰蓝、江西景德镇瓷器并称中国传统工艺三宝。
4. 软木画：以质地松软的栓树皮为材料，经手工精雕巧镂，制成山水、园林、花鸟等图景，具有独特的艺术风格和浓厚的民族特色。
5. 福州角梳：采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料，色泽莹亮，光润如镜，深受国内外顾客的欢迎。
6. 橄榄：福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿，肉色黄白，味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。
芙蓉李：以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘。
>>休闲福州之咖啡馆、书店
【9家最文艺的特色咖啡馆】
雨果咖啡馆(Cafe de Paris)
人气看点：巴黎风情下午茶
地址：南后街139号三坊七巷
营业时间：10：00-24：00
30 ml coffee studio
人气看点：拥有福州最好的咖啡师
地址：福州市湖滨路闽发西湖广场
营业时间：10：00-24：00
温馨提示：喜欢奶味重点的，可以试试啡色生活。
小黑咖啡(hey，Café)
人气看点：透着鼓浪屿调调的咖啡屋
地址：鼓楼区杨桥东路19号衣锦华庭二期04店面(近南后街)
人均消费：25—40元
营业时间：10：00-24：00
温度木香
人气看点：繁华中的宁静
地点：白马路勺园创意园
营业时间：11：00-01：00
温馨提示：店主人推荐最有人气的榴莲慕斯配上曼特宁，一场味蕾盛宴。
Mist咖啡馆
人气看点：以时尚服装为主题
地址：白马路勺园创意园
营业时间：11:00-24:00
23号小公馆
人气看点：温馨小店，让时光变慢
地址：鼓楼区梦山路(近教育出版社)
营业时间：09：00-24：00
后花园咖啡
人气看点：小清新风格
地址：鼓楼区鼓西路与元帅路交叉口(西峰小学对面)
营业时间：09：00-24：00
咪呜Miu Café
人气看点：猫主题咖啡馆
地址： 鼓楼区白马北路勺园一号创意园沿河3号店
营业时间：09：00-24：00
温馨提示：咪呜 Miu Café的拿铁味道很正，漂亮的拉花看着都舍不得喝。咪呜 Miu Café的奶茶在业内也有很高的知名度。
元泰红茶屋
人气看点：中国惬意的小资文化
地址：福州五一北路129号榕城商贸中心一层1号铺(福州五一总店)
温馨贴士：店里的中国经典原味工夫红茶、调味红茶、纯正咖啡、精美简餐、西式甜品、美味茶食茶点都备受人们青睐。
【5家最具品位的特色书店】
时光书吧
人气看点：卖畅销书为主的书吧
温馨提示：主打小资情调的环境，内设有包间。
福州晓风书屋
人气看点：福州最受追捧的艺术型书屋
地址：福州市古屏路183-4号(省政府近旁)
温馨提示：晓风书屋除了可以买书外，二楼还设有阅览室，方便大家阅读。
尚友书屋
人气看点：人文学术书籍，不卖教辅书的书店
地址：仓山区上三路19-3号
温馨提示：因为采光不错，很多周围的学生都会在里面看书。在工作忙碌之余，可以变身在校生，在尚友看书享受悠闲时光。
潘秋书店
人气看点：勇闯“文化路”的“板车夫”
地址：福州火车站地下商城“淘宝城”
温馨提醒：店里的书的折扣在5到8折不等。
漫漫常LOOKS漫画屋
人气看点：漫画书的世界，漫画迷的天堂
地址：福州宝龙城市广场
>>三坊七巷 福州的旧时光
人文光芒，照亮中国近百年；理想与现实，面目模糊的改造；福州人的节奏其实挺慢。而行走在三坊七巷的人，更慢。
站在南后街——三坊七巷的中轴大道上，可以看到身边来来往往的龟速人群。人群又忽而散开，或步进礼饼店称几斤应景的礼饼，或踱入鱼丸店叫碗鲨鱼丸裹腹。只是，包装在临街房子外面的围栏厝板，各种买纪念品的店铺、小吃店……都过于面目模糊，让人似曾相识。“这里就像是个电影外景地。以前的感觉全没有了。”本地人不客气地批评。
【三坊七巷上的必去店铺推荐】
1. 永和鱼丸
福州市内著名的老鱼丸店，当首推南后街上的“永和鱼丸店”。永和鱼丸店原来开在三坊七巷中的塔巷，是一家老字号，创建于1934年，现在已是第三代传人在经营，是福建省的“中华老字号”，2007 年更被认定为国家、福建省及福州市“非物质文化遗产”。福州鱼丸与别处不同，在各种松软的鱼浆中包上猪肉馅，手工制作而成。鱼丸煮好后投入高汤，加一点葱，加一点醋，又Q滑又开胃。
地址：南后街40号
2. 同利肉燕老铺
在福州僻街小巷，常会听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，还得到福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺，正所谓“百年同利，中华燕皮”。 同利肉燕老铺创始于清光绪二年(公元1876年)，至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业120多年“中华老字号”。 此处制作肉燕，选后腿的精肉，配以上好蕃薯粉，肉粉配比恰到好处，手工打制而成，薄如白纸，其色如玉，口感软嫩，韧而有劲。一碗肉燕汤下肚，顿消浮生半日乏。
地址：澳门路3号(林则徐纪念馆对面)
3. 赤嵌楼
隔水一家亲。福建对望即是台湾，这里自然不会少了台湾味道。马祖宝利轩食品店的胡椒饼很受欢迎，而台湾人邱先生所经营的“赤嵌楼”更是出名的台湾小吃店。店名之所以叫赤嵌楼，是因为它是台南的著名景点，自然，这里的小吃也是正宗台南风味。去赤嵌楼，可以品尝台湾排名第一的小吃蚵仔煎，店家自制的台湾香肠有四种口味，还有蚵仔面丝、炸虾卷等，很受年轻人欢迎。
地址：南后街97号
4. 文儒九号
置身文儒9号，仿佛穿越时空回到百年前，这古朴厚重的感觉使人平添了不少雅趣！其实这里的普通菜品的单价并不贵，大家觉得贵的原因是这里设有人均288元的最低消费，一下子就把门槛提高了不少，而这个价格意味着你在这里一定要点点好料。这里的佛跳墙在福州的名号甚至可与聚春园相媲美，取绍酒坛慢火煨制，放入鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、鱼唇、蹄筋、菌类等食材混合烹调，覆以清香荷叶封坛，制作工艺一丝不苟。但其实，你不一定非要点这么名贵的菜肴，有时候越是家常普通的菜反而更能显示大厨的功力，推荐这里的番鸭露泡线面，味道那是相当的令人惊艳。
地址：鼓楼区通湖路文儒坊56号
5. 儒士馆
有福建人好茶的名声在外，本城的茶馆自然不会少。茶叶店更是三步一家五步一店，密布大街小巷。儒士馆是一家本地茶企旗下的的高端品茗品牌，目前仅在福州厦门两地设有会所。这里的装修氛围主要以儒家和汉唐文化为主，茶艺姑娘们穿汉服，行汉礼，是一个品茗修身的绝妙去处。
地址：鼓楼区营房里路20-2号
>>温泉福州
【隐于市的文化温泉--源脉温泉】
人气看点：浓缩福州1700多年历史的文化温泉
地址：福州市鼓楼区福飞路龙腰146号(屏山公园对面)
交通：在市区乘坐19、129、102、111、9、54、80、78、65路公交车到“龙腰站”下车；或自驾、步行至屏山公园，对面即是。
【4大亲近自然温泉景区--青云山御温泉】
人气看点：泡上一次世外桃源式的温泉
地址：福州市晋安区永泰县青云山景区
交通：
1.在福州西客站或福州汽车北站坐班车至永泰县城(车费14—18元/人，早6时至下午6时都有发车)，到达永泰后再乘开往莆田、闽南方向的班车或包面包车即可到达青云山(费用5-20元/人)。
2.自驾车可从福州出发，过湾边大桥，经南港大桥往永泰方向一直走，到永泰县城后往青云山方向，可看到御温泉酒店指示牌，全程大约90分钟。
【闽清黄楮林温泉度假村】
人气看点：在美人汤池中赏山林的四季更迭
地址：福州市闽清县雄江镇
交通：
1.可从西客站乘坐开往闽清方向的中巴到闽清梅花园站，再乘坐从闽清至雄江的大巴到黄储林温泉。
2.自驾车可从福州上福银高速，在闽清云龙出口向右穿过闽清县城，上316国道往南平方向，过雄江大桥左转后到达温泉景区，车程约90分钟。
【乐峰赤壁温泉】
人气看点：怡神养心的观景温泉
地址：福州市永泰县葛岭镇赤壁村赤壁景区
交通：
1.可在汽车西站或北站搭乘开往永泰的车，在赤壁景区下车。下车后，需步行一段才能到景区。
2.自驾车可从市区出发，从南三环上湾边大桥，过南港大桥往永泰方向行驶，途中可见到见到景区指示牌。过桥进入景区境内，还需行驶5分钟才能到景区售票点。
温馨贴士：因为温泉位于赤壁景区内，可以先观赏景区美景，如赤壁观猴、赏瀑，再享受温泉沐浴。
【七叠温泉】
人气看点：夏夜坐享温泉浴的绝佳场所
地址：福州市闽清县塔庄镇斜洋村
交通：自驾车可从福州出发，往京福高速下闽清云龙出口，前往202省道，在乃裳街127县道向右转抵达闽清县塔庄镇。亦可从福银高速西入口上高速，从闽清金沙出口下高速，再行使20分钟就可以到达景区，沿线有景区指示牌。
温馨贴士：景区所在的山脚下有4500平方米的寨堡式结构建筑——冬筹寨。福州往景区路上，会经过宏琳厝和四乐轩古民居群落。
【3大休闲温泉度假村】
闽清大明谷温泉村
人气看点：景色秀美的江畔温泉
地址：福州市闽清县桔林乡汤兜村，紧挨水口库区
交通：
1.在福州西客站坐开往闽清的客车，1小时后到达梅花园车站，在梅花园车站转乘桔林四宝方向的客车，50分钟后即到达桔林乡，然后再坐15分钟的摩的，到达目的地。
2.自驾车可从福州往闽侯县城方向走，过了县城，再过闽江沿316国道至古田水口收费站，路上有度假村广告牌指引，过水口闽江大桥继续沿闽清县道，过桔林乡到大明谷度假村。其间，闽侯省道收费4元，闽清国道收费6元，因316国道跨古田县，古田收费6元。
【连江贵安温泉度假村】
人气看点：花园式温泉养生胜地
地址：福州市连江县潘渡乡贵安村
交通：
1.在福州火车站对面的泉头汽车站乘坐福州至连江贵安的巴士，直至终点，然后坐摩的到贵安基地。
2.自驾车可从省体出发，往琴亭高架桥上，上绕城高速过贵新隧道，到北(桂湖)收费站贵安出口下，往前300米能看到景区指示牌。全程大约23公里，30分钟左右就可到达。
【闽侯龙泉山庄】
人气看点：远离都市的欢乐乡村游
地址：福建省福州市闽侯县南屿镇双龙村
交通：
1.可到福州西站搭乘“福州—永泰”汽车(每15分钟一班，车票约7元/人)，到地球村下，景区紧邻公路。
2.自驾车自福州市区出发，从南三环上湾边大桥，过南港大桥往永泰方向15公里处。景区毗邻地球村，车程约30分钟。
温馨贴士：温泉周边有许多景点，如大樟溪、十八重溪国家风景名胜区、旗山国家森林公园、赤壁生态景区双龙温泉别墅区。泡完温泉后也可到这些景区欣赏秀美的风景。
【TIPS：轻松泡汤6步曲】
1、探试池温。先用手或脚探测泉水温度是否合适，千万不要一下子跳进温泉泳池中。
2、逐渐入池。坐在池边脚先入池，伸出双脚慢慢浸泡，然后将温泉水泼淋全身，最后让全身浸入到泉水中。
3、先暖后热。温泉区内设不同温度的泡池，从低温度泉到高温度泉浸泡要循序渐进，逐步适应泉水温度。
4、掌握时间。一般温泉浴可分次反复浸泡，每次为3至5分钟，如果感觉口干、胸闷，就上池边歇一歇，做一做舒展体操运动，再喝一些蒸馏水以补充水分。每天泡温泉的次数不应超过三次。
5、按摩配合。适当的穴位按摩会加强温泉保健的功效，对一些疾病有明显的治疗作用。
6、注意冲淋。泡温泉前要先冲淋，但尽量少用或不用洗发水、沐浴液，用清水冲身则可。
>>舌尖上的福州
汆(读cuān)，为福州汤菜的主要做法(将新鲜的材料用沸水烫熟后捞出放在上汤中即成)。汆法一般也称“汤泡”或“水泡”。福州菜为何如此钟情于汤水呢？地道的福州人会回答你：喜欢喝汤的人多情！
外地人到福州吃饭会觉得奇怪：为什么吃一顿饭要喝那么多汤？无汤不欢的广东人喝汤也仅是饭前一碗，饭后再添一碗。但在福州餐桌上，上的第一道菜是汤，最后一道也是汤(甜汤)，中间还有许多含汤的菜。
闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，他们认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而讲究。有的白如奶汁，甜润爽口；有的汤清如水，色鲜味美；有的金黄澄透，馥郁芳香；有的汤稠色酽，味厚香浓。在福州那么多出名的汤菜中，鸡汤氽海蚌大约可以算作代表。表面上看平淡无奇，但那道汤水却是不费工夫做不出来的。这道鸡汤完全可以和川菜名菜“开水白菜”中的“开水”相媲美。
与其他菜系相比，福州菜相当注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。厨师苦练多年的刀功，并不单单为了好看，而是一切都围绕着“味”下功夫，通过刀功更体现出原料的本味和质地。“淡糟香螺片”是此中典型，它通过刀功处理和恰当的火候使菜肴犹如盛开的牡丹花，让人赏心悦目又脆嫩可口。
【闽菜之首——佛跳墙】
提到闽菜，如果不说佛跳墙，那对不住，您就别再往下说了。这道菜号称闽菜之首，那可不是白吹的。
【Tips：推荐店家】
文儒九号
地址：鼓楼区通湖路文儒坊56号
酸甜代表作——荔枝肉
闽菜甚少出省，外地人初来乍到，也多半吃不惯。原因有二：爱用虾油(鱼露)；无菜不糖，简直像川菜师傅搁辣椒一样习惯成自然。这一两年，虾油从厨房撤到了餐桌，只作为调料，然则糖作为福州菜的魂魄，无论如何是少不了的。而荔枝肉，正是其中酸甜的代表作。
【Tips：推荐店家】
邓记饭庄
地址：鼓楼区八一七路黄巷口
文人笔下西施舌——鸡汤氽海蚌
有朋自远方来，还偏巧是个好读书的主，嚷嚷着要体会一下郁达夫、梁实秋笔下的西施舌。郁达夫在《饮食男女在福州》中写道：“福州海味，在春三二月间，最流行而最肥美的，要算来自长乐的蚌肉，与海滨一带多有的蛎房(海蛎)。《闽小纪》里所说的西施舌，不知是否指蚌肉而言；色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色香味俱佳的神品。”梁实秋好事，在《雅舍谈吃》第一篇就着郁达夫的话解释西施舌乃是沙蛤，“含在口中有滑嫩柔软的感觉”。当年周总理招待尼克松的两道闽菜，“鸡汤汆海蚌”正是其中一道。
【Tips：推荐店家】
安泰楼
地址：福州市鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
闽菜中的红色美学——醉糟鸡
【Tips：推荐店家】
老福州(省府路店)
地址：福州市鼓楼区省府路83号4幢
家常佳肴中显实力——淡糟香螺片
有了前面醉糟鸡的铺垫，你大概应该明白福州菜与众不同的最大区别了吧？对，就是红糟！炒素菜时略微放点作点缀，烧荤菜时那就加一勺子没商量，红糟的运用之妙在乎菜的色香形之绝，可以说只有在福州人手里才运用得当。
本地人喜好贝壳类海产，蚬子、花蛤、淡菜、蛏以及各色螺都是福州人餐桌上必不可少的家常菜肴。贝类海产不外乎白灼蒸炖爆炒几种做法，想要多玩出点儿花样并不容易，“鸡汤氽海蚌”算是贝类海产中的顶级菜肴，而“淡糟香螺片”则更为家常和有亲和力。
【Tips：推荐店家】
聚春园
地址：福州市鼓楼区东街2号
肥而不腻“刚刚好”——蹄髈
蹄髈这菜不独福州有，“东坡肘子”的美名在前，其他地方的人估计千百年来默默地做，默默地吃而未敢声张。“红烧肘子”算是鲁菜宴席中传统的大件菜，如出现在婚宴上则加入海参使其成为“海参肘子”。做蹄髈，无他妙法，遵循东坡先生的指导去做，准没错。“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
【Tips：推荐店家】
原朱紫坊破店，现名“食家庄”
地址：福州市鼓楼区双抛桥元帅路2号
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