新濠与《黑珍珠餐厅指南》强强联合打造10场别具一格的主题巡宴，每场飨宴均由内地知名黑珍珠钻级餐厅大厨亲临澳门，与新濠餐厅总厨携手合作，将传统与创新理念悉心结合，共同设计独具匠心的飨宴菜单，为宾客带来视觉与味觉的惊喜体验。4月盛会‘碧映宴淮扬’由荟萃中国各地美食的‘碧迎居’与知名淮扬菜食府‘淮扬府’联手呈现，淮扬雅韵与八方风味尽显于这场精美晚宴中。
‘新濠风尚’呈献：黑珍珠钻级餐厅巡宴第六场‘碧映宴淮扬’
新濠影汇‘碧迎居’总厨林少郁师傅拥有30年的丰富经验，擅长烹制川、湘、粤及北方地道风味菜，让食客在此足不出户便可一席尝遍蒸煮山珍海错、地道川湘风情、经典粤菜、巧手面点、古法烧味等大江南北正宗味道。‘碧迎居’的秘方汤头由为醇厚鲜美，调味浓淡相宜，让优质合时的食材更添诱人风味和色泽，尽显大厨非凡实力。
南非鲍鱼野菌煨贡米
这次美食盛荟，‘碧迎居’与秉承古扬州自然之道和文化精髓的‘淮扬府’一同带领宾客们探索多元味蕾体验，汇聚各地鲜美纯正的食材如潮汕老菜脯、汉源花椒、南非鲍鱼等，以炉火纯青的刀工火候烹制出潮汕老菜脯炖花胶汤、汉源花椒腊肉大黄鱼、南非鲍鱼野菌煨贡米、淮扬八珍狮子头等一系列令人食指大动的上乘美馔，各地风味交相辉映，展现高雅格局品味。
汉源花椒腊肉大黄鱼
‘新濠风尚’黑珍珠钻级餐厅巡宴由澳门特别行政区政府旅游局支持，藉由澳门与内地城市餐饮业界难能可贵的合作，促进澳门“传承、创新、交流”的多元美食文化，延续澳门“创意城市美食之都”的美誉。5月4日至5日，令众多食客期待的下一场美食盛宴‘意日钻锋荟’即将登场，由新濠锋意式海鲜扒房‘奥罗拉’与北京黑珍珠一钻意日融合餐厅‘Amico BJ’联手创制，升华时令食材本味，共呈意式丰盛与日膳韵味，不容错过。
