春节临近，你的新年旅行计划定好了吗？如果你喜欢品味美食，一定不能错过广州这座城市；如果你喜欢有别于传统的创意碰撞，那更不能错过广州卓美亚酒店这个打卡地！ 斯塞尔餐厅（Chinserie Restaurant）位于广州卓美亚酒店六层，餐厅内随处可见富有欧陆风情的沙面岛元素，将清新与典雅相结合，于城央悠享静谧，沉浸在美味绿洲的怀抱中，尽享非凡用餐体验。迎春之际，斯塞尔餐厅厨师团队以经典中式菜肴为创作灵感，糅合西方烹饪理念，搭配独具匠心的食材及摆盘，巧手演绎一系列焕新美馔。每一道菜都隐藏着中西碰撞的小惊喜，让人惊叹于厨师的心思之巧。
茶熏炸乳鸽
粤式乳鸽精选自中山石岐，巧妙融入初春茉莉花茶加以烟熏，清新茶香与乳鸽的油脂香充分融合，以麦芽糖为点睛之笔，使表皮脆感翻倍。酥甘可口，鲜嫩多汁，迸发的多重口感与滋味令人意犹未尽。
灯影牛肉伴辣子鸡
作为四川的一道传统名菜——灯影牛肉，已有上千年的历史。此次主厨精心甄选质地上乘的牛肉，经过巧夺天工的刀法，成为灯影下诱人通透的薄片，十余小时的层层工序尽显匠心，秘制麻辣油一笔点睛，入口微麻微辣，咸香四溢。与辣子鸡的巧妙搭配，不断刺激您的味蕾。
花胶海皇金汤
金汤香甜，花胶柔软，轻舀一勺顺着舌尖滑至喉咙，绵润口感令人一试难忘。鲜虾猪肉馄饨与伊比利亚黑猪火腿脆片的加入，使口感更加富有层次，别具风味。
剁椒低温烤三文鱼
剁椒三文鱼覆以主厨秘制的柠檬米酒油醋汁，感受酸辣与鲜甜在舌尖碰撞。红心萝卜、白萝卜、樱桃萝卜及三色樱桃番茄的点缀，呈现出春意沙拉之感。色香俱全，风味也平衡得恰到好处。
铁锅焗腊肉饭
西班牙烩饭尽现粤式煲仔饭风味，烤乳鸽、润肠、腊肠、腊肉杂烩其中，令人食指大动，欲罢不能。搭配富有“黑钻石”之称的云南黑松露，醇香馥郁，沁人心脾。
小龙虾伴芝士焗天使面
犹如天使发丝般细腻的意大利面，与小龙虾完美搭配，添上几许鲟鱼籽酱，鲜美滋味无限溢出。独占“虾”头的造型，保留了传统中式料理的摆盘习惯，既满足味蕾又带来视觉上的愉悦享受。
东坡肉配意大利奶油蘑菇烩饭
将西班牙黑毛猪五花肉煨水焯熟，加入冰糖、香料等焖至松化，口感弹嫩爽滑。搭配采用十余种配料及复杂工序煮出的意大利烩饭，奶香飘逸，杭帮与意式的完美交融，尽显非凡。
杨枝甘露配芒果布丁
细品港式经典杨枝甘露的香甜爽口，搭配巧克力脆皮包裹的芒果冰淇淋，榛子果仁香气弥漫。邂逅甜蜜芒果布丁，交汇出华尔兹般的惊喜味蕾。
新春之际，不妨借由一个美好打卡地和一顿中西创意融合的美食，开启元气满满的虎年！
