至迪拜是清晨，薄雾未去，朝霞未至。
路黑，道路两侧的黧黑风景使我依稀辨认出了棕榈树、椰子树的身影。
再然后，是接踵而至的高架桥、悬在半空的摩天大厦，印象中的迪拜开始接近了。
入住亚特兰蒂斯酒店(Atlantis)，自14楼望去，是海湾那一侧鳞次栉比的高楼，被初生的朝阳粉刷上深深浅浅的红色，搭配着连接海湾的世界最壮观的海上高架桥，甚为魔幻。
在中东，树木的多少是衡量一户人家富有与否的第一标准。但在迪拜，这种衡量被全然打破，街头巷尾绿意盎然、翠色葱茏，而亚特兰蒂斯酒店更将这种绿色生机发挥到了极致。酒店处于棕榈岛的分支上，霸占着最有利的地理位置，而棕榈树、椰子树还有各种绿色植物被填充在岛屿和酒店的四周，在烈日下一步步走来，丝毫感觉不到一丝沙漠城市的骄阳似火。
2008年11月，这座标志着迪拜最新奢华的建筑光荣开幕，开幕式上的烟火费用就达30万美元，而整个开幕式花费近2500万美元，使用了2250吨大理石等石材，种植6万多棵植物，所用钢筋首尾相接达5.8万公里，而酒店服务生语言的种类多达68种！亚特兰蒂斯酒店是在迪拜经济危机中孑然傲立的奢华，整整耗资15亿美元投资兴建，占地113亩，有1539个房间，主要是古波斯和古巴比伦建筑装潢风貌。酒店股东之一、南非赌场酒店大亨科兹纳表示：“我们兴建了很特别的东西，要告知全世界。”
源起海底世界的设计
在亚特兰蒂斯内游玩颇具乐趣。上午10:00，先自巨型水族箱开始，酒店的公关经理Amanda告诉我说，亚特兰蒂斯一名来自于玛雅文化中的预言，传说中这个城市的经典模式由一系列浮于海上的同心圆连接而成。这个当时盛极一时的文明古国于公元前16000年时突然沉入海底，以磁欧石为中心的能源系统发生爆炸，使地球的地基摇动，巨大的大陆就陆沉了，只剩下迁移到别处的人们，而亚特兰蒂斯人则永远消失在海底世界。因为这个神秘的故事，亚特兰蒂斯酒店细节设计中的所有元素也全部源自海洋文化，比如走廊一角的贝壳、还有墙壁上涂抹的蓝色。大堂里有美国著名玻璃艺术家契胡利创作的大型旋转玻璃雕刻作品，其造型也像极了某种海底的神秘生物。最明显的标志便是巨型水族箱。Amanda带领我穿过巨型水族箱的大门，这是一条建立在海底的水下通道，微弱的灯光、湿漉漉的巨大石墙，仿若来到一个神奇的国度。黑暗里，最明亮的是水族箱，简直就是一个微缩版的海洋。魔鬼鱼、刺鳐、海马、虎斑、新月神仙鱼，以及多种鲨鱼等，多达6.5万尾、250个海洋品种。全天候照料它们的是由165名全职海洋生物专家组成的团队，可谓呵护备至。海底隧道里，还有设计师依照柏拉图《对话录》中描述的亚特兰蒂斯人的穿着、潜水服、仪器等设计出来的各种装饰，看上去十分有趣。
最让Amanda骄傲的是水乐园以及海豚乐园。数十只从南太平洋所罗门群岛海域专门花30小时空运过来的海豚，其可爱的劲头总能令人拔不动脚。尽管这一行为招致环保主义者的严厉批评，但投资方不为所动。“我们并未破坏海豚的生长环境，何况海豚是一种非常亲近人类的海洋哺乳生物，每次它们都很愿意和游人一起潜泳、亲吻，非常可爱。”而敢于挑战自我的人完全可以爬到水世界的最高处，自垂直的水滑道一冲而下，那是绝对的刺激。
棕榈岛上的顶级奢华
迄今为止，亚特兰蒂斯酒店都是迪拜所有酒店中入住费用最贵的，比如我住的“皇帝俱乐部”楼层，每晚1000美元；此行，其他朋友入住的总统套房，每晚8000美元，普通套房4000美元，而Amanda带我参观的位于西侧楼翼的最贵套房则要3.5万美元一晚！这间套房的售价虽然没有超越巴哈马亚特兰蒂斯酒店的顶级套房，但房间的设施也令人瞠目，3间睡房和3间浴室是比较常见的配置，而一张可供18人用餐的纯金叶餐桌，闪着熠熠的金光，气派非凡。一名24小时随时处于服务状态的管家，是亚特兰蒂斯酒店最大的特点。
在客房内，水族馆依然是售卖的噱头以及足可观赏的景观，在另一间有着3层楼高的LOSTCHAMBERS套房内，我不仅在客厅、在卧室，甚至在浴缸内，都可看到水族馆内鱼群的玩耍。在这间套房内，还设有非常隐秘的电梯，直达到每个楼层，可谓极其贴心的设计。在所有套房中，地毯全部是特殊订制的，编织有独特的海洋纹样；而家具也全部是为酒店量身打造，在深沉的色彩中，融入了很浓郁的中东贵族风格。
名厨领衔的美食大赏
为了打造迪拜第一金贵酒店，亚特兰蒂斯非常大手笔，一口气开设了17家餐厅、酒吧。依然使用水族馆做看点的是OSSIANO，我最喜欢OSSIANO的入口，简洁而现代，灯光反射着潺潺流水，使仿若贝壳的天花板都增加了亮度。米其林三星级厨师SantiSantamaria领衔Ossiano，这位来自西班牙先锋派的名厨使Ossiano在室内设计与菜品创意上达到了完全的融合，精致的先锋派菜式时尚感十足。Amanda说，很多喜欢烹饪的人，还会参加这里的美食美酒课程，自早晨10:00开始，由主侍酒师Lucas Guillermo 先带领你认识餐厅的藏酒，而到厨房参观厨师AngelZapata的烹饪，此后，就可品尝美食美酒，这样的参观与品尝，需要1000迪拉姆。
另外一间由米其林星级厨师领衔的餐厅是Rostang，餐厅名称源自它米其林二星级主厨Rostang，但这并非是备受我推崇的餐厅，我一连几日都在意大利餐厅Ronda Locatelli内进行。餐厅的小吃——比萨饼、意大利面都颇具意大利北部乡村风味，餐厅的正中就是非常庞大的比萨烤炉。主厨Locatelli先生闻名意大利，在食材的选用上精益求精，不仅食材，就连酱汁都由意大利引进。
每天晚上，亚特兰蒂斯都被歌声、酒吧里的推杯换盏声以及人们的欢笑声所充满，如果你仔细闻，就会闻到自Levantine露台飘过来的淡淡的水烟味道。在这个露台上，阿拉伯式的座椅、地毯全部以中东风格打造。当月色撩人，耳畔阿拉伯的音乐声起，人们浅浅的笑声在露台上飘荡，与迪拜的整个夜晚迷醉在一起。(撰文/Lee ︱ 摄影/江俊民)
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