斗牛在石林已有1000多年历史。在石林几乎每个彝家村寨都有斗牛场，一年中只要有闲，各村各寨都会组织大大小小规模不等的斗牛比赛，一些村子也因斗牛而闻名四方。因为在石林彝族撒尼人看来，只有斗牛才能诠释内心深处火一样的热情，这是一种为荣誉而战的方式！同时这也是他们最为主要的娱乐活动。
据说过去只要有村或乡组织斗牛，就会派人扛着拴有红布的长竹子在集市上来回逛，这就是有斗牛赛事的"活广告"，于是大家上前打听好了比赛的时间地点，有心参赛的各村牛主到时就牵牛前来"华山论剑"，想看热闹的观众无论远近都会赶来。有时，在同一时间会有两场斗牛赛，那么大家心里可就要划算一下该去哪看。除了道路远近，参赛的选手中"明星"多不多，会不会出现"高手"对决，就决定了上座率的多寡。现在，整个赛事的发布变成了贴在各处的海报，虽然是一目了然，但却少了点意趣。
斗牛赛一般会有几十条牛参加，大规模的有上百头牛参与角力。到了比赛的日子，男女老少像过节一样身穿节日盛装，挎着大三弦，成群结队赶着威武雄壮的大公牛，从四面八方来到斗牛场。
围观斗牛的群众斗牛规则十分严格，在未开赛之前，先从各寨选出十多个人做裁判，叫做"看牛人"，还要推选出一位德高望重的长者，由他带领大家登上裁判台。此时，长号齐鸣，鞭炮震耳，走在前面的几个撒尼汉子，抬着挂有几匹红布的高竹竿，后面是主人牵着参赛的公牛。青年们拨响大三弦，姑娘们边唱边跳。队伍绕场一周在赛场中央站定，"看牛人"将红布挂在裁判台前，那位长者就郑重宣布："斗牛比武开始！"
赛程一般是先斗黄牛，后斗水牛。每只黄牛由各自的主人牵着，如交战双方主人同意让自己的牛决一雌雄，便解开笼头让它们争斗。两头公牛如见仇敌，把头一低扬蹄翘尾疾步朝对方头部撞去。一般黄牛只此一顶便分胜负。当然，也有不服气的斗角相交打得难解难分，直到最后头破血流大气难喘败下阵来。败者逃跑，胜利者昂头朝天吼叫，等着人们将得胜的红布挂在它的脖子上。
水牛比黄牛更肥壮、性野、力大，头上长着两只又长又弯的盘角，因而争斗起来更为激烈。为赢得打斗胜利，在参加比赛前两三个月，主人就不让赛牛干活，而且每天精心喂养长膘。有的撒尼人还在牛头、脖子、身上擦满香油，使牛皮滑润。据说，这样牛角撞在身上会自动打滑。有鉴于此，有的牛主人会故意将牛角削尖，这样可增加杀伤力。
(文：乐途旅游/图：整理自互联网)
经过一场又一场预赛，赛场上的牛败下阵来，最后只剩下两头牛进行"巅峰对决"。最终获胜牛将冠以"大力气"之称，亚军就叫"二力气"。"大力气"将获得一条条红绸缎和一束束鲜花，披红挂彩后，在人们的簇拥下凯旋而归。牛主人也将获得长长的红布，但现在彩头多半是一定数额的奖金。
斗牛生得光荣死得善终
凡是参赛得胜的牛，撒尼人都要将它们养老送终厚葬，生前决不施加任何伤害。19岁的李富从14岁起就开始养牛、斗牛，他的牛都是800公斤以上的大牛，5年来已经换了7头牛了。别看他年纪不大，可却是常年转战斗牛场上的"常胜将军"，在石林、禄劝、富明的斗牛场上总能看到他的身影，他的牛或多或少总能得到名次。他说，牛一般长到15岁就不能斗了。问起为什么要专门养斗牛，小伙子眼睛里闪着光说："一定要来斗牛，这是老辈人的规矩！"
他说要让牛壮实，平时除了喂一般的玉米、荞子，还要喂羊油、猪油、鸡蛋、红糖和茶叶，还给它们经常洗澡、梳理毛发。为了练习牛的胆量，平时要让它与村里其他牛在空地里时不时地角力一番。要养好一头斗牛每个月的花费在200至400元之间，可得了名次的奖金也只在100至500元左右。
石林斗牛声名远扬
火把节期间在石林风景区摔跤斗牛场举行的斗牛赛可以说就是当年石林斗牛的"世界杯"。比赛时参赛的公牛有上百头，体重均在1000公斤左右。除了石林外，还有许多外县的"选手"参加。
届时与足球场差不多大小的场地四周座满了围观的群众。此时首先要进行的是摔跤。几十对农家摔跤手捉对厮杀，场面十分热烈、紧张、刺激。摔跤在彝族撒尼地区极为普及，据说小孩子一学会走路就开始训练。传统的摔跤是力与力的较量，它不分体重，极富情趣，只要你有足够的实力，你可以连续挑战数个选手，直致自己被更强的对手击倒。最终的胜者以"大力士"命名，受到彝人们的敬仰。推、拉、背、抱、缠、勾、挑、跪、托、挺……场内跤手们斗智斗勇，比赛扣人心弦，古铜色的皮肤和鼓起的肌肉无时不刻不显示着力量的美。
摔跤比赛结束后，斗牛比赛正式开始，随着几十头黄牛、水牛被牵进场内，场上的气氛顿时沸腾起来，姑娘们既害怕又喜欢，一边用手捂着嘴巴惊呼，一边又睁大眼睛不错过每一个片段，小伙子则不停为场内的牛勇士们呐喊助威。这些牛一逢面就分外眼红，即刻就投入战斗，看来"好斗"也是公牛们的一种天性。
斗牛中会屡次出现精彩场面。有的牛上场怯场，不敢使力相斗，边斗边避，眼看着要输了，最后被对方激怒，狂性大发，使出老命力拼，终将对手斗得无力招架，俯首称臣；有的牛一上场没斗就吓得跑掉了，另一斗牛拼命去追，满场狂奔，引得人们的连声惊叫，场面更为惊险刺激。
每年石林火把节期间的斗牛赛，会有众多的中外游客前来观看。石林斗牛在全国也是声名远扬。2005年河南南阳试图通过"斗牛"来打响本地黄牛产业的知名度，特别举行了一次中原"斗牛"大会。由于当地黄牛不善斗，他们专门邀请了石林的斗牛表演队进行第一场斗牛表演。石林10头斗牛的"演员"在演出之后，就"落户"河南。石林的部分斗牛专家还受聘为南阳训练斗牛。
(文：乐途旅游/图：整理自互联网)
