仙居有着非常淳朴地道的农家土菜系列，比如仙居大脸豆腐、蜜汁红薯、永安溪溪鱼等都各具特色。尤其是那久负盛名的仙居八大碗， 有着悠久的历史，主要由：莲子、海参、鲤鱼、香菇、红烧肉、肉皮泡、敲肉、泡响等组成，各地区稍有差异，其选料讲究，做工精细，搭配科学，口味纯正，是当地百姓喜事请客必用的传统大餐。
另外，仙居也是中国杨梅重要生产基地和采摘地，以荸荠种和东魁品种为主，尤其东魁品种果大核小、酸甜可口又称“乒乓杨梅”。一般在6月初就可成熟上市。2002年仙居被命名为中国杨梅之乡，仙居杨梅也被称为“仙梅”。
仙居八大碗
仙居八大碗
仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味，仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式，比较特别的是泡鲞和敲敲肉。泡鲞由包裹咸鱼干的面饼炸至外焦内韧。
仙居杨梅
仙居杨梅
仙居杨梅以其优良的品质，通过各类认证和评比获得了一系列的荣誉称号。有“仙梅”之称“仙绿”牌仙居杨梅等6只品牌获准使用绿色食品标志；“仙绿”和“仙”字牌仙居杨梅多次被评为中国国际农业博览会名牌产品；“仙绿”牌仙居杨梅2001年至2005年连续五年获浙江省农业博览会金奖。
