山海关美食：花生小豆腐(图)

水和花生粒不分彼此地在透明粉碎机中快速旋转，看得出花生的颗粒越来越小，渐渐汤汁变成了乳白色的浑然一体。停下机器，只看见星星点点的红衣末散在白浆中，打开盖，仔细闻一闻，生花生特有的香味沁人心脾。

不用呛锅，不用油烟满屋，只把花生浆汤汤水水倒进锅里，点火，边熬着边切白菜丝。待花生浆和白菜丝在锅里滚开，就可以关火了。

时值晚秋，望着餐桌上热气腾腾的一碗花生小豆腐，上面漂出星星点点的油花，让人回想到熟悉的过去。童年不再，却能够重温彼时的香、彼时的美食，霎时间亲切与温暖布满了心房。